Mad på tur: opskrifter, gryder og pander

Hvilken gryde skal du have med?

Det meste mad på tur bliver til i én gryde. Derfor er størrelsen det første, du skal vælge. Går du alene, er en høj gryde på omkring 750 ml nok til grød, nudler og kogende vand til kaffen. Esbits titaniumgryde vejer 106 gram og har både låg og håndtag, der foldes ind mod siden.

Er I to, er en liter mere passende. Esbits aluminiumsgryde har et låg, der selv er en lille gryde på cirka 475 ml. Så kan pastaen koge i den store, mens saucen bliver varm i den lille. Bagefter spiser den ene af gryden og den anden af låget. Gryden skal stå på en brænder – læs mere i guiden til stormkøkkener.

Panden hører til ved bålet

En gryde koger. En pande steger. Vil du have æg, bacon eller pandekager, skal du have en pande med, og så er vægten en anden. Muurikkas stegepande er 26 cm bred og vejer 1,1 kg, så den er til kano, cykel eller en kort gåtur ud til bålpladsen – ikke til en uge med rygsæk.

Skaftet er langt, så du kan stå et stykke fra varmen, og det kan foldes ind over panden, når den skal i posen. Steg over gløder og ikke over høje flammer, så brænder maden ikke på. Sådan får du gløder, står i guiden til at tænde et bål, og hvor du må tænde op, står i reglerne for bål i naturen.

Morgenmad: grød i gryden

Bland havregryn, rosiner, lidt sukker og en knivspids salt i en pose hjemmefra. På turen hælder du blandingen i gryden, dækker med vand og lader det koge et par minutter under omrøring. En klat smør eller en skefuld peanutbutter på toppen gør grøden mere mættende.

Vil du ikke tænde op om morgenen, kan du hælde koldt vand over havregrynene om aftenen og lade dem stå natten over med låg på. Så er morgenmaden klar, når du står op.

Frokost uden at tænde op

Midt på dagen er det sjældent besværet værd at pakke køkkenet ud. Rugbrød eller knækbrød med fast ost, spegepølse eller peanutbutter kan spises på en træstub. Nødder, tørret frugt og et stykke chokolade i lommen holder dig gående til aftensmaden.

Aftensmad i én gryde

Pasta med pesto

Kog pastaen i så lidt vand, at det lige dækker, og rør jævnligt. Hæld det sidste vand fra, og vend en god skefuld pesto i. Riv lidt ost over, hvis du har et stykke med. Det er hele opskriften.

Couscous med grøntsager

Couscous skal ikke koge. Bring vand i kog med en bouillonterning, tag gryden af brænderen, hæld couscous i, og læg låget på i fem minutter. Vend en dåse tun, kikærter eller tørrede grøntsager i til sidst. Du bruger næsten ingen gas på den ret.

Pandekager over bålet

Bland mel, sukker og en smule salt hjemmefra. Ved bålet rører du æg og mælk i, til dejen er tynd. Varm panden op over gløderne med en klat smør, og bag tynde pandekager. Det er retten, der får børn til at blive siddende ved bålet.

Pak maden hjemmefra

• Mål hvert måltid af i sin egen pose, og skriv på posen, hvad det er.
• Tag salt, peber og et enkelt krydderi med i små poser eller bøtter.
• Lav retten én gang derhjemme, så du ved, hvor meget vand og gas den kræver.
• Tag en ekstra portion med, hvis turen bliver en dag længere.
• Regn med vand til både mad og opvask. Kan du ikke fylde op undervejs, så læs om vandfilter.

Opvask og pleje

Varm lidt vand i gryden lige efter maden, så sidder resterne ikke fast. Tør gryden af, og pak de små ting ned i den, så fylder køkkenet mindst muligt. Stålpanden skal kun have vand – ikke opvaskemiddel. Mangler du kop, bestik eller kedel, finder du det under grej til madlavning.

Her på sitet finder du mere om mad og bål på turen.